Nasi goreng ini, konon katanya
berasal dari kota Semarang, Jawa Tengah. Seperti nasi goreng khas Jawa pada
umumnya, nasi goreng babat juga menggunakan bumbu ulek. Bumbu halus tersebut
terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, garam, dan
juga terasi udang. Setelah bumbu halus ditumis sampai harum, kemudian masukkan
kocokan telur ayam, dan buat orak-arik sampai matang.
Lalu tambahkan potongan babat
sapi, yang sudah dibacem dengan bumbu terlebih dahulu, agar babatnya tidak amis
dan alot. Baru terakhir masukkan nasi putih dan aduk sampai merata.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar